Les piments thaïlandais


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Avez-vous déjà essayé de manger très pimenté ?
Attention, vous pourriez devenir comme moi un intoxiqué de ces diables de petits piments.

Le piment et ses vertus médicinales

Le mot n’est pas trop fort car les piments contiennent un composé chimique, la capsaïcine qui produit cette sensation de brûlure. La capsaïcine se concentre surtout dans les pépins et dans les parties blanchâtres à l’intérieur des piments. La présence de cette molécule provoque la sécrétion d’endorphine (molécule proche de la morphine). Cet antidouleur naturel donne la sensation d’une légère euphorie que le consommateur de piments recherchera, d’où on peut parler d’une sorte de dépendance ou d’accoutumance à la longue.

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